Cuando se tiene el ácido úrico alto se le llama hiperuricemia. Pero, ¿qué es la hiperuricemia?

La hiperuricemia es un exceso de ácido úrico en la sangre. El ácido úrico es una sustancia que se produce normalmente en nuestro organismo tras degradar compuestos de la sangre que contengan purinas como son el ADN y el ARN. Éstos compuestos al metabolizarse dan origen a ácido úrico. Es la vía endógena de producción de ácido úrico.

Hay una segunda vía, la exógena, que provee al organismo de otra fuente de purinas. Estamos hablando de alimentos ingeridos que contengan purinas, es decir, carnes de todo tipo.

El ácido úrico independientemente de la vía de la que provenga, pasa a través del hígado y entra al torrente sanguíneo. El organismo lo elimina mayoritariamente por la orina y un poco por el tracto intestinal. De este modo se mantiene el ácido úrico en sangre en valores normales.

images[3]Los niveles de ácido úrico normales son entre 2,4 y 6,0 mg/dL (para las mujeres) y entre 3,4 y 7,0 mg/dL (para los hombres). Los valores normales varían según el laboratorio.

Cuando los niveles de ácido úrico en sangre están por encima de los 7mg/ml pueden aparecer los problemas derivados de la hiperuricemia. Los principales son los cálculos renales y la “gota” que son cristales de ácido úrico en las articulaciones, especialmente en los dedos, extremadamente dolorosos.

 

¿Qué causa la hiperuricemia?

Están relacionas con las dos vías que ya hemos comentado. Puede ser debido a un aumento de la producción endógena no explicada o por una enfermedad, o bien debido a una causa exógena, que estaría relacionada con una ingesta excesiva de alimentos que contengan purinas, mayoritariamente carnes. En ambos casos, los niveles de ácido úrico aumentan porque los riñones no son capaces de eliminarlo de la sangre debido a que la cantidad es excesiva.

Otra explicación es cuando hay una enfermedad renal, y el riñón no es capaz de eliminar el ácido úrico del sistema, causando así hiperuricemia.

¿Cuáles son los síntomas de la hiperuricemia?

  • Es posible que no haya síntomas.
  • Si hay “gota” los cristales del ácido úrico se depositan en las articulaciones (mayoritariamente manos y pies), que se inflaman y duelen.
  • Es posible que hayan problemas renales (causados por la formación de cálculos renales) o problemas al orinar.

¿Que hacer si se detecta que el ácido úrico esta alto?

Lo más adecuado es visitar al médico que determinará la causa del origen y pondrá un tratamiento adecuado.

Por nuestra parte podemos evitar la ingesta de aquellos alimentos que tienen un nivel alto en purinas. Destacan los siguientes:

  • Todas las carnes (como el hígado), los extractos de carne y las salsas.
  • Mariscos, anchoas, arenques, sardinas, caballa.
  • Levaduras y extractos de levadura (como cerveza o bebidas alcohólicas).
  • Espárragos, espinacas, frijoles, guisantes, lentejas, avena, coliflor y hongos.

Por el contrario los alimentos bajos en purinas y por tanto adecuados de tener dentro de nuestra dieta en caso de tener el ácido úrico elevado son:

  • Cereales refinados: panes, pastas, harina, tapioca, tortas.
  • Leche y productos lácteos, huevos.
  • Lechuga, tomates, vegetales verdes.
  • Sopas crema sin caldo de carne.
  • Agua, jugo de frutas, bebidas con gas.
  • Frutas y nueces.

Si tienes el ácido úrico elevado y tienes dudas, ven avernos a la Farmacia. Te orientaremos y ayudaremos.